糙米是什么米
发布时间：2025-05-06 09:06:48来源：网易
糙米的营养价值与健康益处
糙米是一种未经精细加工的大米，保留了稻谷的胚芽、糠层和胚乳部分，因此比普通白米含有更多的营养成分。糙米的颜色偏黄褐色，口感较硬且略带坚果香气。相比白米，糙米富含膳食纤维、维生素B族、矿物质（如镁、铁）以及抗氧化物质，有助于促进消化、降低胆固醇和稳定血糖水平。
由于其高纤维含量，糙米能帮助维持肠道健康，同时减少热量吸收，适合减肥人群食用。此外，糙米中的γ-氨基丁酸（GABA）对改善睡眠质量也有一定作用。不过，由于糙米的烹饪时间较长，建议提前浸泡以缩短煮饭时间。无论是追求健康饮食还是希望补充营养，糙米都是一个不错的选择。
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