【虾肉丸子汤的家常做法】虾肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。它不仅口感细腻，而且富含蛋白质和多种微量元素，是增强体质的好选择。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜虾肉 | 200克 | 建议选用去壳去肠的虾肉 |
| 猪肉末 | 100克 | 可选，增加肉丸的口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于黏合肉馅 |
| 葱姜水 | 适量 | 提鲜，可自制或用现成调料 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 清水/高汤 | 500毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾肉洗净，剁成泥；猪肉末备用；葱姜切碎，加入水中搅拌成葱姜水。 |
| 2 | 将虾肉、猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜水、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 搅拌至有粘性后，用手挤成大小均匀的小丸子。 |
| 4 | 锅中加清水或高汤，烧开后转小火，轻轻放入肉丸，煮至浮起。 |
| 5 | 加入少许盐、白胡椒粉调味，淋几滴香油即可出锅。 |
三、注意事项
- 虾肉不宜过久搅拌，以免失去弹性。
- 若没有高汤，可用清水代替，但味道会稍逊。
- 肉丸大小尽量一致，避免煮制时间不均。
- 可根据个人喜好加入蔬菜，如胡萝卜、青菜等，提升营养与口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的虾肉丸子汤。这道菜不仅适合全家人享用，也是一款非常适合在寒冷天气里暖身暖心的佳品。
