【鸡翅炖土豆的简单做法与步骤】鸡翅炖土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。制作过程简单，不需要复杂的调料和技巧，非常适合厨房新手尝试。以下是对这道菜的总结性介绍及详细步骤说明。
一、
鸡翅炖土豆以鸡翅和土豆为主要食材，搭配适量的调料，通过炖煮的方式使鸡肉软烂入味，土豆吸饱汤汁，口感丰富。此菜不仅美味，还能补充蛋白质和碳水化合物，是秋冬季节的理想选择。整个过程大约需要40分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡翅洗净，去毛；土豆削皮切块；姜切片，蒜拍碎 | 鸡翅200g、土豆300g、姜1小块、蒜3瓣 | 鸡翅可提前焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香 | - | 可根据口味加入少许料酒去腥 |
| 3 | 放入鸡翅翻炒至表面微黄 | - | 炒制过程中注意火候，避免粘锅 |
| 4 | 加入适量清水（约500ml），放入盐、生抽、老抽、八角、香叶等调料 | 盐、生抽、老抽、八角、香叶 | 调料可根据个人口味调整 |
| 5 | 大火煮开后转中小火炖煮20分钟 | - | 炖煮时注意水量，避免烧干 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟 | - | 土豆易熟，不宜炖太久 |
| 7 | 待汤汁浓稠、鸡翅软烂、土豆入味后即可关火 | - | 可根据喜好撒上葱花增香 |
三、小贴士
- 鸡翅可提前用盐和料酒腌制10分钟，更加入味。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炖煮时尽量使用砂锅或厚底锅，受热均匀更易入味。
- 土豆不要切得太小，以免炖烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的鸡翅炖土豆了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
