条子肉的做法
发布时间：2025-04-08 18:14:46来源：网易编辑：崔爽学
——家常美味的简单制作
条子肉是一道经典的中式菜肴，以其肥瘦相间的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。以下是制作条子肉的具体步骤：
首先，准备五花肉500克，将其洗净后切成约2厘米宽的长条状。接着，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用。在锅中倒入适量油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，加入五花肉翻炒均匀上色。随后加入姜片、料酒、生抽、老抽、八角和桂皮等调料，翻炒均匀。
将炒好的五花肉转入砂锅中，加入清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间可适当翻动，确保肉质入味。待汤汁收浓时，撒上葱花即可出锅装盘。这道条子肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，非常适合搭配米饭食用。简单几步就能在家轻松制作，快来试试吧！
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