清炖牛肉的正确方法与配料
发布时间：2025-03-31 02:15:38来源：网易编辑：燕琰飞
家常版清炖牛肉秘籍
清炖牛肉是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的汤汁深受喜爱。首先准备好新鲜的牛腩肉500克，切块后用清水浸泡半小时去除血水。同时准备姜片、葱段以及香料包（内含八角、桂皮、香叶等）。
将牛肉冷水下锅焯水，加入少量料酒去腥，煮至浮沫溢出后捞出洗净备用。另起砂锅或炖锅，放入牛肉块，加入足量热水没过食材，再放入姜片、葱段和香料包，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。期间可根据口味加入适量盐调味，并可搭配胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮，使汤汁更加醇厚。最后撒上些许葱花即可盛盘享用。这道菜不仅营养丰富，还简单易学，非常适合家庭日常烹饪。
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