双皮奶制作方法 双皮奶的细腻奶香秘笈
发布时间：2025-03-31 00:57:55来源：网易编辑：季美倩
双皮奶是一道经典的粤式甜品，以其柔滑细腻的口感和浓郁的奶香深受人们喜爱。以下是制作双皮奶的详细步骤：
首先，准备新鲜牛奶500毫升、鸡蛋2个以及适量白砂糖。将牛奶倒入锅中加热至边缘冒小泡，但不要煮沸。随后将热牛奶倒入碗中，静置冷却形成第一层奶皮。
待牛奶表面结成一层薄膜后，用筷子轻轻挑起一角，将牛奶缓缓倒回锅中，留下奶皮。接着打入两个鸡蛋，加入适量白砂糖搅拌均匀，再将混合液过滤一次，确保顺滑无颗粒。
将调配好的蛋奶液缓慢倒入装有原奶皮的碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。最后将碗放入蒸锅中，隔水蒸约15分钟即可。
关火后让双皮奶自然冷却，待其凝固成型后便可享用。这道甜品不仅做法简单，而且奶香浓郁，入口即化，是家庭聚餐或下午茶的理想选择。
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