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“贵阳吃货团·霸王餐”第二期:侗家烧烤,拉杆箱尺寸颠覆烧烤传统做法的创新美食

2018-06-25 14:38 来源:80后整理 网友评论 0

贵州网讯:6月16号,贵阳吃货团霸王餐活动第二期来到了南明区水口寺的侗家烧烤。经了解,该店几乎所有食材都是直接取自店老板老家黔东南乡下,经过仔细筛选,食材健康美味有保障。其烤制方法也是贵阳众多烧烤中独具色的一家,色在于将各食材DIY、混搭在一块烤制,诸如洋葱烤鸡蛋、将粉丝和脑花一起搭配等,颠覆以往大家对烧烤食材单一的看法的同时,名字也绝对让你震惊,逼格捣蛋、髓与针风、脑残粉丝、伤心米皮、逼格烤白鳝... ...

侗家烧烤,属炭火炉烤制,烤炉有两模式同步,边上可加热,中间可以直接接触炭火,想怎么烤都随心所欲。

值得一提的还有他家的秘制蘸料,分两,干碟是秘制辣椒粉,非常香;湿碟没辣味了,很照顾不吃辣的朋友。蘸料想必也是很多吃货对他家念念不忘的原因之一吧。

门店不大,但丝毫不影响他家的生意。每天都是从下午五点左右营业到半夜两点才能满足顾客的需求,生意太好,铁杆粉丝太多,所以有的时候排队也是在所难免。

下午6点半,吃货们早已坐满了这家小店,这店贵阳很多呀!感觉也没什么别的呀吃货团食客小周说到。不过接下来老板推荐的五花肉让她眼前一亮,每片五花肉上都带有均匀分布的脆骨,烤制过程中刷上秘制酱料,口感鲜嫩爽滑入味。烤好的五花肉蘸上秘制的小料,再用青菜包裹起来,一口咬下去,小周觉得味觉彻底被这突如其来的美味折服了。

大V最爱的鸡脚筋

贵州之家博主瞿士翔表示,最爱店里的鸡脚筋,切的很小,比较好烤入味。有嚼劲,皮吃起来软糯感十足,筋吃起来很脆很爽。

脑残粉丝你想吃么

医务工作者娇娇说,脑残粉丝虽然名字很无厘头,但是里面的脑花、粉丝确实很好吃,而且豆腐很嫩滑,另外配有辣椒、蒜蓉、坚果、香菜等调味。吃惯了贵阳烧烤摊的普通烤脑花,这个绝对感觉很惊艳。

这便是一份标准的酸甜苦辣

烧烤爱好者美妍说,酸甜苦辣让她最难忘,一盘酸菜、五花肉、馋嘴花生、生菜,凑在一块真是绝配。烤好的五花肉加上辣酱、辣椒面用生菜裹起来,吃起来非常有层次感,名副其实的酸甜苦辣。

你认得出牛黄金吗

吃货文佳表示,一直以为牛黄金是单纯的牛油,现在才知道不是所有位置的牛油都可以这样拿来做烧烤。外层焦脆内里饱满鲜嫩,吃起来却也感觉不到油腻,牛油香气散播唇齿。各大烧烤摊绝对很难见到、吃到,今天算是第一次。

烤好后的逼格捣蛋

吃货李梅说,逼格捣蛋名字很奇葩,但是味道却是很别,也从没想象过洋葱片上烤蛋,再加上肉沫、培根、葱花等辅料。烤熟后的鸡蛋味道如此绝妙。

侗家烧烤老板刘忠良(订餐热点18786751153)是地道的黔东南侗族人,他对贵阳吃货团小编说道,平时自己喜欢吃烧烤,吃到的烧烤似乎差了点味道,做了厨师很多年,想把侗家的一些色融入到烧烤当中去,让烧烤多了些美味的同时,也增加了烧烤的民族色,因此便有了今天我们所看到、吃到的侗家烧烤店。

直到晚上9点左右,贵阳吃货团霸王餐第二期接近尾声,大家仍觉意犹未尽,但是也实在吃不下了。养乐多贵阳分公司经理唐泾涛提醒大家烧烤虽好吃,肠胃更重要,吃烧烤搭配养乐多可以维持肠内菌群平衡,保护我们的肠道健康。

本次活动由养乐多贵阳分公司全程赞助,感谢活菌型乳酸菌乳饮品养乐多的大力支持。

(本文来源:贵州网;)

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