小面包制作方法
导读 【小面包制作方法】在日常生活中，小面包是一种非常受欢迎的食品，既方便携带又美味可口。无论是作为早餐、下午茶还是零食，小面包都能满足不同人群的需求。下面是一份简单实用的小面包制作方法总结，帮助你轻松在家做出香软可口的小面包。
【小面包制作方法】在日常生活中，小面包是一种非常受欢迎的食品，既方便携带又美味可口。无论是作为早餐、下午茶还是零食，小面包都能满足不同人群的需求。下面是一份简单实用的小面包制作方法总结，帮助你轻松在家做出香软可口的小面包。
一、制作材料（适合制作12个中等大小的小面包）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后加入牛奶，用筷子或手慢慢搅拌成团。
2. 揉面
将面团放在案板上，用手揉至光滑，大约需要10分钟。之后加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜。
3. 发酵
将揉好的面团放入一个涂了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
4. 分割与整形
发酵完成后，将面团排气，分成12个小剂子，每个约50克左右。将每个剂子搓圆，然后轻轻按扁，再卷起或捏成小面包形状。
5. 二次发酵
将整形好的小面包放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵约30分钟，使其再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将小面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后可以装入密封袋中保存，避免受潮。
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的味道，可以在面团中加入少许香草精或肉桂粉。
- 使用温牛奶有助于酵母更好地发酵，冬天可适当增加发酵时间。
- 若想让面包更柔软，可在出炉后立即刷一层融化的黄油。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康美味的小面包。不仅适合家庭食用，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧，享受烘焙的乐趣！