【白灼芥兰怎么做】白灼芥兰是一道经典的粤菜，口感清爽、营养丰富，是很多人喜爱的家常菜。做法简单，但关键在于火候和调味。下面将从步骤、食材、时间等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的芥兰，洗净后切段。
2. 焯水处理：将芥兰放入沸水中快速焯烫，保持脆嫩。
3. 调制酱汁：用生抽、蒜末、盐、糖等调配出适合的调味料。
4. 拌入酱汁：将焯好的芥兰捞出，淋上酱汁，拌匀即可。
二、所需食材与用量（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 芥兰 | 300克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣（约5克） |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、操作时间参考
| 步骤 | 时间（分钟） |
| 准备食材 | 5 |
| 焯水 | 2 |
| 调制酱汁 | 2 |
| 拌匀装盘 | 1 |
| 总计 | 10 |
四、小贴士
- 芥兰要选用嫩茎、叶绿的，口感更佳。
- 焯水时可加少许盐和油，帮助保持颜色鲜亮。
- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣味可加入辣椒油或小米辣。
通过以上步骤和表格，可以轻松掌握“白灼芥兰怎么做”的方法。这道菜不仅美味，还能保留芥兰的营养价值，是健康饮食的好选择。
