【番茄排骨汤的做法】番茄排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素和矿物质，尤其适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 选材讲究：选择新鲜的番茄和带骨的排骨，能更好地提升汤的鲜味。
2. 焯水去腥：排骨需要先焯水去除血沫，避免汤色浑浊、味道发腥。
3. 火候控制：炖煮时间要充足，确保排骨软烂，汤汁浓郁。
4. 调味适中：根据个人口味添加适量盐和调料，保持原汁原味更佳。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 排骨 500g、番茄 2个（中等大小）、姜片 3片、葱段少许 |
| 辅料 | 盐适量、料酒少许、清水 1.5L |
| 步骤1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出，冲洗干净 |
| 步骤2 | 番茄去皮切块，姜切片，葱切段 |
| 步骤3 | 锅中加水烧开，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖 40分钟 |
| 步骤4 | 加入番茄块，继续炖煮 15-20分钟，至番茄软烂 |
| 步骤5 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅 |
三、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。
- 番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。
- 姜和葱：可促进消化，增强食欲，同时提升汤的风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的番茄排骨汤。这道汤品不仅适合全家人享用，也是调节饮食结构、增强体质的好选择。
