【最简单的艾饼做法这样做最好吃】艾饼是传统中式点心，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以艾草为原料，口感清香，带有淡淡的草本味道，非常适合喜欢健康饮食的朋友。下面是一份最简单的艾饼做法，适合新手快速上手，而且做出来的艾饼香软可口，非常好吃。
一、
艾饼的制作其实并不复杂，关键在于材料的选择和火候的掌握。以下是最简单的艾饼做法步骤：
1. 准备艾草：新鲜艾草洗净、焯水、切碎。
2. 和面：将糯米粉与艾草混合，加入适量的水揉成团。
3. 包馅：根据个人喜好选择甜或咸馅，如豆沙、芝麻、肉末等。
4. 成型：将面团分成小剂子，包入馅料后捏成圆形。
5. 蒸制：放入蒸锅中蒸约15-20分钟即可。
整个过程不到一个小时，操作简单，适合家庭制作。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选用新鲜艾草，清洗干净后焯水1-2分钟，捞出沥干 | 新鲜艾草、清水、锅 |
| 2 | 将焯好的艾草切碎，备用 | 刀、砧板 |
| 3 | 取适量糯米粉（约200克），加入切碎的艾草，加少量水揉成面团 | 糯米粉、艾草、水 |
| 4 | 根据口味选择馅料，如豆沙、芝麻、肉末等 | 馅料（自选） |
| 5 | 将面团分成小剂子，包入馅料，捏成圆形 | 面团、馅料 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可 | 蒸锅、蒸笼 |
三、小贴士
- 艾草不宜煮太久，否则会失去清香。
- 若想增加口感，可在面团中加入少许猪油或植物油。
- 蒸的时候可以在蒸笼上铺一层纱布，防止粘连。
- 艾饼趁热吃更香，放凉后口感会略硬。
结语：
艾饼不仅美味，还富含营养，是一种健康又传统的食物。按照上面的方法，你也可以轻松在家做出香软可口的艾饼，让家人品尝到地道的味道。快来试试吧！
