【香肠可颂的做法】香肠可颂是一种结合了传统法式可颂与中式香肠风味的创新点心，外皮酥脆、内馅丰富，深受喜爱。制作过程虽然略有复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的香肠可颂。
以下是对“香肠可颂的做法”的总结和详细步骤说明：
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 高筋面粉 | 250g | 建议使用面包粉或高筋面粉 |
| 牛奶 | 120ml | 温牛奶更利于酵母发酵 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于面团搅拌 |
| 盐 | 3g | 增强面团筋性 |
| 黄油（室温软化） | 50g | 用于面团中增加香味 |
| 酵母 | 3g | 建议用干酵母 |
| 香肠（猪肉或鸡肉） | 200g | 可根据口味选择不同种类 |
| 芝士碎 | 30g | 可选，增加口感层次 |
| 白芝麻 | 适量 | 表面装饰用 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋、温牛奶和软化的黄油，揉成光滑的面团。面团需揉至能拉出薄膜的状态。
2. 发酵
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
3. 准备馅料
将香肠切小丁，加入芝士碎拌匀备用。可根据个人喜好添加一些葱花或辣椒粉提味。
4. 擀开折叠
发酵好的面团排气后，擀成厚约1cm的长方形薄片。将馅料均匀铺在面片上，然后从一端卷起，切成小段。
5. 二次发酵
将切好的小段放在烤盘上，再次发酵约30分钟，使其体积再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入香肠可颂，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 装饰
可撒上白芝麻或淋上少许蜂蜜增加风味。
三、小贴士
- 面团发酵时避免冷风直吹，可在旁边放一碗热水帮助发酵。
- 香肠可替换为火腿、培根等其他肉制品。
- 若喜欢咸香口味，可加入少量黑胡椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥里嫩、香气扑鼻的香肠可颂。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。
