【卷心菜拌粉丝的做法】卷心菜拌粉丝是一道简单又美味的家常凉菜，口感清爽、营养丰富，非常适合夏天食用。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，是很多家庭餐桌上的常客。
下面将从准备材料、制作步骤和小贴士三个方面，对“卷心菜拌粉丝的做法”进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 卷心菜 | 1颗（约300克） |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 卷心菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软后，捞出沥干水分。 |
| 3 | 将卷心菜和粉丝放入大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。 |
| 4 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。 |
| 5 | 取出后装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 卷心菜切丝时尽量细一些，这样更容易入味。
- 如果喜欢口感更脆爽，可以缩短泡水时间。
- 粉丝可以选择绿豆粉丝或红薯粉丝，口感各有特色。
- 调料可根据个人口味调整，如增加芝麻、香菜等。
通过以上整理，相信你已经掌握了“卷心菜拌粉丝”的基本做法。这道菜不仅简单易学，还能根据季节和口味灵活变化，是一道非常实用的家常菜。
