【民勤凉面素面汤怎么做】民勤凉面是甘肃民勤地区非常有特色的一种传统面食，以其清爽、劲道、调味独特而受到当地人的喜爱。其中“素面汤”则是指不加肉、以蔬菜为主的凉面汤底，非常适合夏季食用。以下是对“民勤凉面素面汤怎么做”的详细总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、香油等 |
| 关键调料 | 辣椒油、醋、酱油、蒜末、香油、盐、味精（可选） |
| 口感特点 | 清爽开胃、酸辣适中、面条劲道 |
| 制作步骤 | 煮面、准备配菜、调制酱汁、混合拌匀 |
| 注意事项 | 面条要煮至微硬，避免过软；酱汁比例根据口味调整 |
二、具体做法步骤
1. 准备材料
- 面条：选用细面或宽面均可，提前煮熟后过冷水，保持弹性。
- 配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜段等，可根据个人喜好增减。
- 调料：蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、香油、味精等。
2. 调制酱汁
在碗中加入适量的蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐和少许香油，搅拌均匀。可以根据个人口味添加少量味精提鲜。
3. 拌面
将煮好的面条放入碗中，加入调好的酱汁，再加入准备好的配菜，充分拌匀。
4. 装盘
拌好的凉面盛入盘中，撒上一些香菜或葱花点缀，即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花生碎或芝麻增加香味。
- 喜欢酸味的朋友可以多加一点醋，喜欢辣的朋友则可以增加辣椒油的用量。
- 凉面最好现做现吃，保存时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的“民勤凉面素面汤”，既健康又美味，是夏日餐桌上的理想选择。
