【鸡蛋炒木耳的做法】鸡蛋炒木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美。主要食材为鸡蛋和木耳，搭配适量的调料即可完成。以下是这道菜的详细做法总结。
一、
鸡蛋炒木耳的制作过程较为简单，适合日常快速烹饪。首先需要将木耳提前泡发并清洗干净，然后将鸡蛋打散备用。在热锅中加入适量油，先将鸡蛋炒至半熟后盛出，再将泡发好的木耳下锅翻炒，最后将鸡蛋重新倒入锅中与木耳一起翻炒均匀，加入盐、酱油等调味品即可出锅。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、干木耳50克、葱花少许、盐、食用油、生抽（可选） |
| 2 | 泡发木耳：将干木耳用温水浸泡30分钟，至软化后洗净，撕成小块 |
| 3 | 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀 |
| 4 | 热锅加油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热 |
| 5 | 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用 |
| 6 | 炒木耳：锅中再加少许油，放入泡发好的木耳翻炒1-2分钟 |
| 7 | 混合翻炒：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀 |
| 8 | 调味：根据口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，撒上葱花增香 |
| 9 | 出锅装盘：翻炒均匀后即可关火，装盘上桌 |
三、小贴士
- 木耳一定要泡发透，否则口感会硬涩。
- 鸡蛋可以先炒至半熟，再与木耳混合炒制，避免过老。
- 若喜欢更鲜美的口感，可加入少量蚝油或鸡精提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康美味的鸡蛋炒木耳，非常适合家庭日常食用。
