【冬瓜骨头汤的家常做法】冬瓜骨头汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在夏季，它不仅清热解暑，还能帮助消水肿、促进消化。这道汤的做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤和所需材料。
一、主要材料及用量
| 食材 | 用量 |
| 猪骨（筒骨） | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后放入锅中，加入适量清水，放入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出冲洗干净备用。
2. 焯水冬瓜
冬瓜去皮切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除冬瓜的涩味，同时让汤更清澈。
3. 炖煮骨头汤
将处理好的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1500毫升），放入剩下的姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入冬瓜
在炖好的骨头汤中加入焯过水的冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 如果想让汤更鲜美，可以在炖骨头时加入几颗红枣或枸杞。
- 冬瓜不要炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 使用砂锅或电炖锅更能锁住营养和香味。
四、营养价值简述
- 猪骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康。
- 冬瓜：低热量、高水分，具有利尿、清热的作用。
- 姜片：可驱寒暖胃，增强汤的风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的冬瓜骨头汤了。无论是夏天还是秋冬，这道汤都能为你的餐桌增添一份清爽与营养。
