【吃一大盒013芹菜香干炒肉的做法】“吃一大盒013芹菜香干炒肉”是一道结合了家常风味与简单操作的炒菜，适合忙碌时快速制作。这道菜以芹菜、香干和肉类为主要食材，口感清爽又富有嚼劲，是很多家庭餐桌上的常见选择。
以下是这道菜的详细做法总结：
一、食材准备（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 150克 |
| 香干 | 100克 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 芹菜洗净后切段，香干切成条状，猪肉切薄片。
- 大蒜拍碎，生姜切丝备用。
2. 腌制肉类
- 将猪肉片放入碗中，加入半汤匙生抽、少许白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
4. 炒肉
- 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒香干和芹菜
- 再次加油，放入香干翻炒几下，接着加入芹菜段，继续翻炒。
6. 混合调味
- 将之前炒好的肉片倒回锅中，加入剩余的生抽、老抽，根据口味加盐，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炒至芹菜断生、香味四溢即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 芹菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 香干本身有咸味，放盐时要控制好量。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘美味的“吃一大盒013芹菜香干炒肉”，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。
