超简单羊排炖萝卜的家常做法

导读【超简单羊排炖萝卜的家常做法】羊排炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，能补中益气、暖胃驱寒，而

【超简单羊排炖萝卜的家常做法】羊排炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，能补中益气、暖胃驱寒，而萝卜则有清热解毒、助消化的作用，两者搭配相得益彰。下面为大家总结一份超简单羊排炖萝卜的家常做法，方便大家轻松在家制作。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 羊排洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。

- 白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。

2. 炒香调料

- 锅中放少许油，放入姜片和葱段爆香。

- 加入焯好的羊排翻炒至微黄，加入料酒、生抽和老抽继续翻炒均匀。

3. 炖煮过程

- 倒入清水，水量要没过所有食材。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可根据口味调整盐量。

- 最后加入白萝卜块，再炖20分钟至萝卜软烂即可。

4. 出锅装盘

- 撒上少许葱花点缀，趁热享用。

三、小贴士

- 羊排焯水时加点料酒和姜片可以有效去除膻味。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量八角或桂皮提香。

- 炖煮时间根据羊排的大小适当调整，确保肉质酥烂不柴。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的羊排炖萝卜。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭聚餐，快来试试吧！