【超简单羊排炖萝卜的家常做法】羊排炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，能补中益气、暖胃驱寒，而萝卜则有清热解毒、助消化的作用，两者搭配相得益彰。下面为大家总结一份超简单羊排炖萝卜的家常做法，方便大家轻松在家制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 羊排 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 羊排洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
- 白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炒香调料
- 锅中放少许油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入焯好的羊排翻炒至微黄，加入料酒、生抽和老抽继续翻炒均匀。
3. 炖煮过程
- 倒入清水，水量要没过所有食材。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可根据口味调整盐量。
- 最后加入白萝卜块，再炖20分钟至萝卜软烂即可。
4. 出锅装盘
- 撒上少许葱花点缀，趁热享用。
三、小贴士
- 羊排焯水时加点料酒和姜片可以有效去除膻味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量八角或桂皮提香。
- 炖煮时间根据羊排的大小适当调整，确保肉质酥烂不柴。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的羊排炖萝卜。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭聚餐，快来试试吧！
