【豆角陷包子的做法】豆角馅包子是一道经典的家常美食，口感鲜香、营养丰富。制作豆角馅包子的关键在于豆角的处理和调味，掌握好这些步骤，就能做出美味可口的包子。
一、
豆角馅包子的制作主要包括以下几个步骤：选材、清洗、切配、炒制、调馅、包制、蒸制。豆角需要提前焯水去腥，再与肉末或豆腐等搭配，加入适量调料进行调味。最后将面团发酵后包入馅料，上锅蒸熟即可。
为了确保包子口感鲜嫩，建议选择新鲜豆角，并在炒制时控制火候，避免豆角过软影响口感。此外，面团的发酵程度也会影响最终成品的松软度，需注意掌握好时间。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆角500g、猪肉末200g（或豆腐200g）、面粉300g、酵母5g、温水180ml、葱姜末适量、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 处理豆角 | 豆角洗净，去两头，切成小段；放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 炒制馅料 | 热锅凉油，加入葱姜末爆香，放入肉末翻炒至变色，加入焯好的豆角，加盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，炒匀后淋少许香油增香 |
| 4 | 制作面团 | 面粉中加入酵母，用温水和面，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至2倍大（约1小时） |
| 5 | 包制包子 | 发好的面团搓条、切剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入豆角馅，捏褶封口 |
| 6 | 蒸制包子 | 蒸锅加水烧开，放入包子，醒10分钟后大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 豆角焯水可去除部分草酸，提升口感。
- 若使用豆腐代替肉末，可减少油腻感，适合素食者。
- 包子蒸好后不要立即开盖，防止塌陷。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆角馅包子，既健康又好吃，非常适合早餐或家庭聚餐。
