【冰淇淋糯米糍怎么做】制作冰淇淋糯米糍是一项既有趣又美味的甜点项目，适合家庭DIY或作为节日小食。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松掌握这道甜点的制作方法。
一、
冰淇淋糯米糍是一种外皮软糯、内馅冰凉的甜点，主要由糯米粉制成外皮，内部包裹着冰淇淋或其他口味的馅料。制作过程主要包括和面、蒸制、冷却、包馅等步骤。整个过程相对简单，但需要注意糯米粉的用量和蒸制时间，以确保口感的柔软与弹性。
在准备材料时，建议使用新鲜的糯米粉和优质冰淇淋，这样成品的口感会更加细腻。此外，可以根据个人喜好选择不同的馅料，如红豆、抹茶、巧克力等，增加风味层次。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 将糯米粉、水、盐混合搅拌均匀，揉成光滑面团 | 糯米粉200g、水150ml、盐少许 | 面团要揉至不粘手 |
| 2 | 将面团分成小剂子，搓成圆球后压扁成饼状 | - | 饼状大小一致便于包馅 |
| 3 | 将糯米饼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟 | 蒸锅、竹垫 | 蒸好后放凉备用 |
| 4 | 取出蒸好的糯米饼，稍冷却后包裹冰淇淋或其他馅料 | 冰淇淋、红豆、抹茶酱等 | 包裹时注意不要破皮 |
| 5 | 将包好的糯米糍放入冰箱冷冻1小时以上 | 冰箱 | 冷冻后口感更佳 |
三、小贴士
- 使用糯米粉时，尽量选择纯糯米粉而非糯米黏米粉，避免影响口感。
- 如果没有现成的冰淇淋，也可以用自制的雪糕代替。
- 包馅时可加入少量椰蓉或芝麻，增加风味和美观度。
- 制作完成后，可在表面撒上糖粉或巧克力粉，提升视觉效果。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的冰淇淋糯米糍。无论是作为下午茶点心还是聚会小吃，都十分受欢迎。动手尝试吧，享受自制甜点的乐趣！
