【白洋葱炒黑木耳的做法】白洋葱炒黑木耳是一道简单又营养的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒小菜。这道菜不仅制作方便，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 白洋葱 | 200 | 建议选择新鲜、质地紧实的 |
| 黑木耳 | 50 | 干木耳需提前泡发 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 植物油或橄榄油均可 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 黑木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小朵；白洋葱去皮切丝；蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入白洋葱翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入泡发好的黑木耳，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 调入生抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒几下，使食材均匀入味。 |
| 5 | 炒至洋葱软熟、木耳变软即可出锅。 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 白洋葱 | 富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力 |
| 黑木耳 | 含铁、胶质，有助于清肠排毒、改善血液循环 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、暖胃、提味的作用 |
| 生抽 | 增加菜肴的鲜味，提升食欲 |
四、小贴士
- 黑木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 炒制时火候不宜过大，避免洋葱焦糊影响口感。
- 可根据个人喜好加入辣椒或醋，增加风味层次。
通过以上步骤和食材搭配，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的白洋葱炒黑木耳。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
