【爆炒血块简单做法】血块，又称猪血或鸭血，是一种常见的食材，在许多地方的家常菜中都有出现。爆炒血块是一道简单又美味的菜肴，不仅口感嫩滑，而且营养丰富。下面将为大家总结爆炒血块的简单做法，并附上详细的步骤与材料清单。
一、
爆炒血块是一道快速制作的家常菜，主要原料是血块（如猪血或鸭血），搭配一些常见的调味料和配菜，如青椒、红椒、大蒜等，味道鲜香，适合日常食用。其关键在于处理血块时要清洗干净，避免腥味；炒制时火候要掌握得当，保持血块的嫩滑口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 血块200g、青椒/红椒各半个、大蒜3瓣、生姜少许、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 处理血块 | 将血块切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和腥味，沥干备用 |
| 3 | 调料准备 | 将生抽、老抽、盐混合成调味汁，备用 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的蒜末和姜片爆香 |
| 5 | 炒配料 | 加入青椒、红椒翻炒几下，炒至断生 |
| 6 | 加入血块 | 将处理好的血块倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 7 | 倒入调料 | 倒入事先调好的酱汁，继续翻炒至血块均匀上色 |
| 8 | 收汁出锅 | 炒至汤汁略微收干即可关火，装盘食用 |
三、小贴士
- 血块不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒、酱油、蚝油等调味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的爆炒血块了。这道菜不仅简单快捷，还能为餐桌增添一份独特的风味。不妨在家中尝试一下吧！
