【迷你马拉糕制作方法】迷你马拉糕是一种口感松软、甜而不腻的传统糕点，因其小巧可爱、方便食用而深受喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤与材料清单。
一、
迷你马拉糕主要由糯米粉、粘米粉、糖和发酵剂等原料制成，通过蒸制而成。其关键在于面糊的调配与发酵时间的掌握。制作过程中需注意面粉比例、水温控制以及蒸制时间，以确保成品口感松软、富有弹性。整个过程约需1小时左右，非常适合初学者尝试。
二、制作材料与步骤（表格形式）
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 糯米粉 | 150克 | 提供黏性 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加蓬松感 |
| 细砂糖 | 60克 | 根据口味调整 |
| 酵母 | 3克 | 激活后使用 |
| 温水 | 200毫升 | 35℃左右最佳 |
| 泡打粉 | 2克 | 可选，增加蓬松度 |
| 香草精/椰浆 | 少许 | 可选，增加风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入细砂糖搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 在温水中溶解酵母，静置5分钟激活。若使用泡打粉，可直接加入干粉中。 |
| 3 | 将酵母水倒入粉中，搅拌成细腻的面糊，静置30分钟让其发酵。 |
| 4 | 发酵完成后，将面糊倒入铺好油纸的模具中，约8分满。 |
| 5 | 放入已烧开的蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，即可享用。 |
四、小贴士
- 面糊搅拌时尽量避免起筋，以免影响口感。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过老或过生。
- 若喜欢更香甜的风味，可加入少量椰浆或香草精。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的迷你马拉糕，既健康又有趣，适合家庭烘焙爱好者尝试。
