【佛跳墙什么意思】“佛跳墙”是一道极具代表性的中国传统名菜，起源于中国福建省福州市，是闽菜中的经典之作。这道菜因其食材丰富、味道浓郁、香气扑鼻而闻名，甚至有“一锅香飘十里，佛也跳墙来”的说法。
一、
“佛跳墙”原名“福寿全”，因菜品汇集了多种珍贵食材，香味浓厚，连佛都忍不住跳过墙来品尝，故得名“佛跳墙”。它不仅是一道美食，更是一种文化象征，体现了中华饮食文化的博大精深和对味觉的极致追求。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 佛跳墙 |
| 别名 | 福寿全 |
| 起源地 | 中国福建省福州市 |
| 所属菜系 | 闽菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、鸭肉、猪蹄、海参、鲍鱼、花胶、瑶柱、干贝、香菇、笋干、墨鱼等 |
| 烹饪方式 | 汤炖（通常使用陶罐或砂锅） |
| 特点 | 食材丰富、味道鲜美、香气浓郁、营养全面 |
| 寓意 | 寓意吉祥、富贵、长寿，常用于节日或宴席 |
| 典故来源 | 因香味诱人，连佛都跳墙来吃，故得名 |
| 文化意义 | 代表中华饮食文化，体现对味觉与食材的极致追求 |
三、结语
“佛跳墙”不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承和表达。它融合了多种高档食材，讲究火候与调味，展现了中华美食的独特魅力。无论是家庭聚餐还是重要宴席，“佛跳墙”都是不可多得的佳肴，让人回味无穷。
