【芋头蒸排骨】“芋头蒸排骨”是一道色香味俱全的传统家常菜，结合了芋头的绵软与排骨的鲜香，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日或宴席中，深受大众喜爱。
以下是对“芋头蒸排骨”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芋头蒸排骨 |
| 类型 | 家常菜 / 蒸菜 |
| 主要食材 | 排骨、芋头 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 口感特点 | 香浓入味、肉质酥烂、芋头软糯 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素等 |
二、制作步骤简述
1. 准备材料：选用新鲜排骨和优质芋头，提前腌制排骨。
2. 处理食材：排骨切块后用调料腌制15-30分钟；芋头去皮切块。
3. 蒸制过程：将排骨和芋头分层放入蒸锅，加入适量水，大火蒸30-40分钟。
4. 调味收尾：根据个人口味可添加少许酱油、盐、葱花等提味。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 排骨 | 补钙强骨，富含蛋白质 |
| 芋头 | 富含膳食纤维，有助于消化 |
| 酱油/盐 | 增加风味，调节咸淡 |
| 葱花 | 提香增色 |
四、小贴士
- 芋头易氧化变黑，建议在蒸之前尽快处理。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制过程中加入少量生抽或老抽。
- 蒸的时间可根据排骨大小适当调整，确保熟透但不柴。
“芋头蒸排骨”不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的健康菜肴。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能带来满满的幸福感。
