【木鱼花简介】木鱼花，又称“柴鱼片”或“枯节”，是一种源自日本的传统调味品，主要由鲣鱼（一种深海鱼类）经过加工、干燥和刨制而成。因其外形酷似木鱼，故得名“木鱼花”。它不仅是日本料理中不可或缺的调味料，也广泛应用于其他亚洲国家的烹饪中，尤其在汤类、酱料和调味汁中使用较多。
木鱼花以其独特的鲜味著称，是天然的“鲜味增强剂”。其味道清新、层次丰富，能有效提升菜肴的整体风味。此外，木鱼花还富含蛋白质、维生素B群及矿物质，营养价值较高，适合日常饮食中适量食用。
木鱼花简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木鱼花 |
| 日文名称 | かつおぶし（Katsuobushi） |
| 英文名称 | Dried Bonito Flakes |
| 原料 | 鲭鱼（鲣鱼） |
| 加工方式 | 捕捞→煮熟→去骨→干燥→刨片 |
| 外观 | 薄片状，呈金黄色或浅棕色 |
| 风味 | 鲜美、清香，带有海洋气息 |
| 主要用途 | 汤底、调味汁、味噌汤、寿喜烧等 |
| 营养成分 | 蛋白质、维生素B1、B2、B6、钙、铁等 |
| 特点 | 天然鲜味来源，可长期保存 |
| 产地 | 日本为主，部分国家也有生产 |
木鱼花不仅是一种调味品，更承载着日本饮食文化的一部分。随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注并尝试这种传统食材。无论是家庭烹饪还是专业料理，木鱼花都能为食物增添一份独特的风味与层次感。
