【月子餐食谱之麻油猪肝】在坐月子期间，产妇的身体需要大量的营养来恢复体力和促进乳汁分泌。其中，猪肝是一种非常受欢迎的食材，因其富含铁、维生素A和B族维生素，有助于补血和增强免疫力。而麻油则具有温补的作用，能够帮助产妇驱寒暖身。将两者结合，制作成“麻油猪肝”，不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补效果。
以下是关于“月子餐食谱之麻油猪肝”的总结
一、食材介绍
| 食材 | 功效 | 建议用量 |
| 猪肝 | 补血养气，富含铁、维生素A | 每次50-100克 |
| 麻油 | 温中散寒，润肠通便 | 每次1-2汤匙 |
| 生姜 | 温胃散寒，去腥增香 | 少许（约3片） |
| 葱花 | 增加香味，提升食欲 | 少许 |
| 盐 | 调味 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理猪肝：将新鲜猪肝清洗干净，切成薄片或小块，用清水浸泡10分钟去腥。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 炒制：热锅凉油，加入少量麻油，放入生姜片爆香，再加入猪肝翻炒。
4. 调味：加入适量盐、少许葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、食用建议
- 适合人群：产后气血不足、面色苍白、乳汁不足的产妇。
- 食用时间：建议在早餐或午餐时食用，避免晚上过晚进食。
- 注意事项：
- 猪肝不宜过量食用，一周最多2-3次。
- 若产妇有高血压或高血脂，需控制麻油的摄入量。
- 确保猪肝彻底煮熟，避免食物中毒。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约19克 | 修复组织，增强体质 |
| 铁 | 约22毫克 | 预防贫血，促进血液循环 |
| 维生素A | 约4970IU | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素B12 | 约4.8微克 | 促进红细胞生成 |
五、总结
“麻油猪肝”是一道非常适合产后妈妈的营养餐，既美味又滋补。通过合理搭配食材，不仅可以满足身体恢复所需，还能帮助提高乳汁质量。但要注意适量原则，并根据个人体质调整配料比例，确保吃得健康、安心。
