【糖醋排骨的做法---懒人版】糖醋排骨是一道经典的传统菜肴，酸甜适口、肉质软嫩，深受大家喜爱。但传统的做法步骤繁琐，需要煎、炒、炖等多个环节，对于时间紧张的上班族或厨房新手来说，确实有些挑战。为此，我们整理了一个“懒人版”的糖醋排骨做法，简化步骤，保留美味，非常适合忙碌时快速上桌。
一、
懒人版糖醋排骨的关键在于简化操作流程，使用现成调料和少油少火候控制，让烹饪变得更轻松。主要材料包括排骨、酱油、醋、糖、料酒等，通过简单的腌制和翻炒即可完成。整个过程大约30分钟，无需复杂的技巧，适合家庭日常制作。
二、表格展示（食材与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆☆☆（简单易做） |
| 主要食材 | 排骨500g、生抽2勺、老抽1勺、白醋2勺、白糖3勺、料酒1勺、姜片适量 |
| 辅助工具 | 炒锅、碗、筷子 |
| 关键步骤 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 腌制10分钟； 3. 翻炒后加调料焖煮； 4. 收汁装盘 |
| 小贴士 | - 可用鸡精或味精提鲜； - 醋和糖的比例可根据口味调整； - 喜欢焦香可多炒一会儿 |
三、详细做法（懒人版）
1. 准备排骨：将排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 腌制排骨：在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、白醋，搅拌均匀，将排骨放入腌制10分钟左右。
3. 翻炒收汁：热锅凉油，放入腌好的排骨翻炒至微黄，倒入腌料汁，加少量清水，大火烧开后转中小火焖煮10分钟。
4. 收汁装盘：待汤汁浓稠后关火，撒上葱花或芝麻点缀，即可装盘食用。
四、总结
懒人版糖醋排骨虽然简化了传统做法，但依然保留了经典的酸甜口感和浓郁风味。只需准备好基础调料，不需要太多技巧，就能轻松做出美味佳肴。无论是作为家常菜还是招待客人，都非常合适。喜欢的朋友不妨试试看！
