【咖喱牛肉饭的做法】咖喱牛肉饭是一道广受欢迎的家常菜,香浓的咖喱酱搭配软嫩的牛肉,再配上一碗热腾腾的米饭,既美味又饱腹。以下是制作咖喱牛肉饭的详细步骤和所需材料,适合家庭操作。
一、
咖喱牛肉饭的主要原料包括牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块或咖喱粉等。制作过程中,先将牛肉焯水去腥,再与蔬菜一起翻炒,最后加入咖喱调味并炖煮至入味。整个过程约需40分钟,操作简单,味道浓郁,是日常餐桌上的一道好选择。
二、材料与做法表格
材料 | 用量 | 备注 |
牛肉 | 300克 | 建议选用牛腩或牛腱肉 |
洋葱 | 1个 | 中等大小,切丝 |
土豆 | 1个 | 去皮切块 |
胡萝卜 | 1根 | 去皮切块 |
咖喱块/咖喱粉 | 2-3块/1汤匙 | 根据口味调整 |
食用油 | 2汤匙 | 可用橄榄油或菜籽油 |
盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
水或高汤 | 500毫升 | 可用清水代替,但高汤更香 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材:将牛肉切成小块,洋葱、土豆、胡萝卜洗净切块备用。
2. 焯水去腥:锅中加水,放入牛肉块,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用。
3. 炒香调料:热锅加油,放入洋葱炒至透明,加入牛肉翻炒至表面微黄。
4. 加入蔬菜:放入土豆和胡萝卜块,继续翻炒几分钟。
5. 加入咖喱:倒入咖喱块(或咖喱粉),快速翻炒均匀,使食材裹上咖喱。
6. 炖煮入味:加入水或高汤,大火煮开后转中小火炖煮20-30分钟,直至牛肉变软。
7. 收汁调味:根据口味加入盐和黑胡椒,适当收汁,让咖喱更浓郁。
8. 装盘享用:盛入碗中,搭配米饭即可食用。
通过以上步骤,一道香气扑鼻、口感丰富的咖喱牛肉饭就完成了。可根据个人喜好加入其他蔬菜如青豆、玉米等,丰富营养与风味。