茴香苗是一种非常常见的食材，在我们的日常生活中经常可以看到它的身影。它不仅味道独特，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来和大家分享几种简单的茴香苗家常做法。

一、茴香苗炒鸡蛋

材料：新鲜的茴香苗一把，鸡蛋三个，盐适量，食用油少许。

步骤：

1. 首先将茴香苗清洗干净，切成小段备用；鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

2. 锅内倒入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒至熟透，盛出备用。

3. 锅内再次加热少许油，放入切好的茴香苗，快速翻炒几下，加入适量的盐调味。

4. 最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与茴香苗一起翻炒均匀即可出锅。

二、茴香苗豆腐汤

材料：茴香苗适量，嫩豆腐一块，鸡蛋一个，盐、鸡精各适量，高汤或清水适量。

步骤：

1. 茴香苗洗净切段；豆腐切块；鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐块煮一会儿，再加入茴香苗，继续煮几分钟。

3. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 加入盐、鸡精调味，煮至沸腾即可关火享用。

三、茴香苗拌面

材料：新鲜茴香苗若干，面条适量，蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油等调料。

步骤：

1. 先将面条煮熟捞出，过凉水后沥干水分，加入少许香油拌匀防止粘连。

2. 茴香苗洗净切碎，用开水稍微焯一下，去掉部分辛辣味。

3. 把处理好的茴香苗与面条混合，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等调料，充分拌匀即可食用。

以上就是三种简单易学又美味可口的茴香苗家常做法了。无论是作为一道菜还是搭配主食都非常合适。希望大家都能尝试着做给自己和家人吃，享受这份来自大自然的馈赠吧！