炎炎夏日，一碗清凉爽口的红豆牛奶西米露无疑是解暑的最佳选择。不仅口感细腻，而且营养丰富，是一道老少皆宜的甜品。今天就来教大家如何轻松制作这道美味的红豆牛奶西米露。

首先准备材料：需要西米50克、红豆100克、牛奶250毫升、适量的糖（根据个人口味调整）。此外，还需要一些清水用来煮红豆和西米。

步骤一：煮红豆

将红豆洗净后放入锅中，加入足够的水，水量要能完全覆盖红豆。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，大约需要40分钟左右，直到红豆变得软烂。如果喜欢更绵密的口感，可以提前将红豆浸泡几个小时再煮。煮好的红豆可以根据喜好保留汤汁或者沥干备用。

步骤二：煮西米

在另一个锅里烧开足够的水，然后倒入西米。用中火煮约10-15分钟，期间要不断搅拌防止粘底。当西米变成透明状并且中间还有一点小白点时即可关火。盖上锅盖焖5分钟，让西米完全熟透。最后用冷水冲洗掉表面的黏液，这样可以让西米更加Q弹爽滑。

步骤三：混合食材

把煮好的红豆和西米一起放进碗里，倒入适量的牛奶，再根据个人口味添加糖调味。轻轻搅拌均匀，让红豆、西米和牛奶充分融合在一起。

最后，将做好的红豆牛奶西米露放入冰箱冷藏一段时间，吃起来会更加清凉爽口。也可以直接享用热腾腾的版本，享受它独特的温润香甜。

这就是制作红豆牛奶西米露的全过程了。简单易学，味道绝佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道甜品端上桌。希望你能尝试制作，并且享受到这份甜蜜的美好时光！