一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，不仅营养丰富，还特别适合忙碌的工作日早晨或寒冷的冬日夜晚。传统的做法需要熬煮很长时间，但今天教大家一个简单又省事的方法——用电饭煲就能轻松搞定！

所需食材

- 大米：100克

- 瘦肉：50克（切丝备用）

- 皮蛋：2个（切成小块）

- 姜丝：适量

- 盐：少许

- 食用油：几滴

制作步骤

第一步：提前浸泡大米

将大米淘洗干净后，放入碗中加入少量清水浸泡30分钟。这样做可以让米粒更容易煮烂，同时增加粥的粘稠度。

第二步：准备配料

瘦肉切丝后，加入一点盐和几滴食用油腌制10分钟；皮蛋切块备用；姜切细丝备用。

第三步：电饭煲操作

1. 将泡好的大米连同浸泡的水一起倒入电饭煲内胆中。

2. 加入适量清水（约是大米量的8倍左右），水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一些可以少加点水。

3. 按下“煮粥”功能键，开始加热。

4. 当电饭煲跳到保温状态时，打开盖子，依次加入腌好的瘦肉丝、姜丝以及皮蛋块。

5. 再次按下“煮粥”功能键，继续加热至再次跳转保温状态即可。

第四步：调味出锅

最后根据个人口味加入少许盐调味，搅拌均匀后盛出享用。

小贴士

1. 如果想让粥更香滑，可以在煮粥过程中适当搅拌几次。

2. 皮蛋的咸味已经足够，所以盐的用量一定要控制好。

3. 腌制瘦肉时加入少量食用油，可以让肉质更加嫩滑不柴。

这样一碗软糯鲜香的电饭煲版皮蛋瘦肉粥就完成啦！无论是搭配早餐还是夜宵，都非常美味。快试试吧，给自己和家人一份温暖与满足~