鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，细腻滑嫩的口感让人回味无穷。而使用高压锅来蒸鸡蛋羹，不仅能够节省时间，还能让蛋羹更加均匀受热，达到理想的口感。那么，究竟高压锅蒸鸡蛋羹需要多长时间呢？

首先，准备材料非常关键。你需要新鲜的鸡蛋、温水、盐和少许酱油（可选）。将鸡蛋打入碗中，加入适量温水搅拌均匀，比例一般为1:1.5或1:2（鸡蛋与水的比例），这样可以让蛋羹更加嫩滑。根据个人口味，可以加入少量盐调味。

接下来，将高压锅内胆加水至约三分之一的高度，然后放入蒸架。将调好的蛋液过滤到一个耐热的容器中，盖上一层保鲜膜或者盘子，防止蒸汽滴入蛋液中影响口感。将装有蛋液的容器放在蒸架上，盖上高压锅的盖子。

这里需要注意的是，高压锅不需要加压。只需要打开排气阀，保持小火加热即可。蒸的时间通常为8-10分钟。具体时间可以根据蛋液的厚度和个人喜好进行调整。如果喜欢更嫩一些的口感，可以适当减少时间；如果想要稍微结实一点，则可以延长1-2分钟。

当时间到了之后，不要急着打开锅盖，让蛋羹在锅内静置几分钟，这样能让蛋羹更加平整光滑。最后，取出蛋羹，撒上葱花或者淋上少许酱油，一道鲜香滑嫩的高压锅蒸鸡蛋羹就完成了！

高压锅蒸鸡蛋羹的优势在于操作简单、效率高，而且不需要频繁看守，非常适合忙碌的现代生活。如果你还没有尝试过这种方式，不妨动手试试吧！相信你一定会被这道美味所征服。