百吉饼是一种源自美国的传统面包食品，以其独特的环形造型和松软有嚼劲的口感深受人们喜爱。无论是作为早餐、午餐还是下午茶点心，百吉饼都能轻松满足你的味蕾需求。今天，我们就来学习一下如何亲手制作这款美味的百吉饼吧！

所需材料：

- 高筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 干酵母 7克

- 砂糖 1汤匙

- 盐 1茶匙

- 鸡蛋 1个（可选）

- 植物油 1汤匙

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 在一个大碗中，将温水倒入，加入干酵母和砂糖，搅拌均匀后静置约5分钟，直到表面出现泡沫，这表明酵母活性良好。

2. 加入高筋面粉、盐和植物油，用手或厨师机搅拌成团。

3. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一个打散的鸡蛋。

第二步：发酵

1. 将面团放在撒了少许面粉的工作台上，揉至光滑。

2. 把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵大约1小时，或者直到体积翻倍。

第三步：整形

1. 发酵好的面团取出，轻轻排气后分成若干小份，每份约60克左右。

2. 将每个小面团搓成长条，然后将两端连接起来形成环状，确保接口处捏紧以防散开。

第四步：二次发酵

1. 整好形状的百吉饼放置在铺了烘焙纸的烤盘上，保持一定间距。

2. 再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约需要20-30分钟。

第五步：煮制

1. 在锅中加足够的水，烧开后转小火。

2. 将发酵好的百吉饼放入沸水中，每面煮约30秒至1分钟，直到表面略微膨胀且富有弹性。

3. 取出沥干水分。

第六步：烘烤

1. 将煮好的百吉饼摆放在预热至200摄氏度的烤箱中。

2. 烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可出炉。

小贴士：

- 为了增加风味，可以在煮制前在百吉饼表面刷一层蜂蜜水或蛋液。

- 百吉饼冷却后可以切片夹入各种食材，如熏肉、奶酪、蔬菜等，做成美味的三明治。

现在，你已经学会了如何制作美味的百吉饼啦！不妨动手试试看，为自己和家人带来一份健康又美味的享受吧！